الموسوعه الكامله للامراض التي تنتقل الي الانسان عن طريق الخضروات الطازجه

النهارده جيالكم وجايبه موسوعه كامله عن الامراض التي تنتقل من الخضروات الطازجه الي الانسان
يارب اكون افدتكم
واسيبكم مع الموسوعه

توكسو بلازموزس : Toxoplasmosis
الطفيل المسبب للعدوى
توكسو بلازما كوندى Toxoplasma gondii ، ويعيش فى الجهاز الليمفاوى والجهاز العصبى . ويصيب الحيوانات كالكلاب والقطط والقوارض
طرق الاصابة
ينتقل عن طريق التلامس المباشر لانسجة الحيوانات المصابة أو الطعام الملوث وخاصة الخضروات كما ينتقل المرض من الأم الحامل الى جنينها عن طريق المشيمة
الفئات المعرضة
العاملون فى معامل التحاليل الطبية
العاملون بالخدمات البيطرية
المخالطون للقطط
العاملون فى المجازر
عمال مزارع الماشية والأغنام
مستهلكوا لحوم الحيوانات المصابة
الأعراض والعلامات
ارتفاع بسيط فى درجة حرارة الجسم
إلتهاب الغدد الليمفاوية والجهاز العصبى المركزى
وعندما ينتقل من الام المصابة الى الجنين فيؤدى الى اصابته بالتخلف العقلى او الوفاة
الوقاية
الاهتمام بالنظافة الشخصية
الاهتمام بنظافة البيئة
الاهتمام بنظافة الماكولات وطهى اللحوم جيدة
الحيلولة دون تعرض النساء الحوامل للعدوى خلال فترةالحمل ( بالتوعية الصحية وذلك بعدم السماح بالتعامل مع القطط والكلاب أو مخلفاتهم وطعامهم وفضلاتهم ) .
يجب حرق براز القطط فى المنازل والتخلص منها فورا بدورات المياه
العلاج
يعالج الطفـل المريض بأسرع ما يمكن بالاتى : البايريميثامين والسلفاميدين ( دارابريم ) 25 ميلليجرام
يوميا لمدة شهر (اقوى انواع السلفا نشاطا السلفاديازين والسلفابايرازين. مع استخدام حامض الفوليك6 % يوميا لمدة شهر مع العلاج لتقليل سمية الدواء
ديدان الانكلستوما
وهى نوعان Ancylostoma duodenale - Ancylostoma necator americanus ويخرج البيض مع براز الشخص المصاب ليتحول داخل التربة الرطبة إلى الطور المعدى rhabditiform larva ) حيث يعيش لعدة شهور

طرق العدوى ودورة الحياة
الطور المعدى ( يخترق الجلد ) ثم يسير فى تيار الدم إلى الرئة و يخترق الحويصلات الهوائية إلى القصبة الهوائية ومنها إلى البلعوم والمرئ حيث تستقر الدودة فى الأمعاء الدقيقة
الفئات المعرضة
عمال الزراعة وخاصة الأطفال ( عمالة الأطفال )
عمال المناجم
الأعراض والعلامات
حكة فى الجلد فى مناطق اختراق الطور المعدى ( ground itch )
سعال مدمم عند اختراق الديدان للحويصلات الهوائية
فى حالة وجود 30 دودة فى جسم المصاب تسبب أنيميا بسيطة وتحدث انيميا حادة فى حالة وجود 300 دودة فى جسم المصاب
مغص مع تعنيه وبراز به مخاط ودم
التشخيص
فحص البراز للبحث على البويضات المخصبة
الوقاية
عدم السير بدون حذاء ( حفاة ) وخاصة فى التربة الرطبة
الاهتمام بالنظافة العامة والشخصية
الفحص الطبى الدورى للمعرضين
زيادة الوعى الصحى والبيئى
علاج كل الحالات المصابة وخاصة فى الأطفال ( Mass treatment )
العــــلاج
حسب البرنامج المعد من قبل الإدارة العامة للامراض المتوطنة انظر الملحق
الاسكارس Ascaris
من الامراض الطفيلية الشائعة الانتشار فى المجتمع المصرى وجميع دول العالم وتحدث الإصابة نتيجــة بلع بيض مخصب
طرق العدوى ودورة الحياة
عند بلع الإنسان لبيضة مخصبة فانها تتجه الى المعدة حيث يتم خروج اليرقة Larva لتخترق جدار المعدة وتسبح فى تيار الدم الى الرئة ثم تخترق الحويصلات الهوائية الى القصبة الهوائية ومنها الى البلعوم والمعدة حتى تستقر بالامعاء الدقيقة لتكمل دورة الحياة
الفئات المعرضة
عمال الزراعة
الأطفال فى المناطق الريفية والفقيرة (عمالة الأطفال )
الأعراض والعلامات
قد تحدث الإصابة بالاسكارس دون ان تؤدى إلى اى اعراض
خلال دورة حياة المرض داخل الرئة قد تؤدى إلى إلتهاب رئوى بسيط مع حدوث بصاق مدمم
مغص معوى
انيميا
قد تؤدى الإصابة بعدد كبير من الديدان إلى حدوث انسداد معوى
طرق الوقاية
غسيل الخضروات الطازجة والفاكهة جيداً قبل الاكل
زيادة الوعى الصحى لدى المواطنين
النظافة العامة والشخصية
الفحص الطبى الدورى للمعرضين وعلاج الحالات المصابة منها
العلاج
حسب البرنامج المعد من قبل الإدارة العامة للأمراض المتوطنة انظر الملحق
الطاعـــــون
مرض يصيب القوارض وينتقل إلى الإنسان بواسطة البراغيث إذا توافرت الظروف الملائمة له0
الميكروب المسبب للمرض
باسيل الطاعون
طرق العدوى
تحدث العدوى عن طريق الرذاذ من شخص مريض كما فى حالة الطاعون الرئوى .كما يمكن حدوث عدواه بواسطة لدغ البراغيث

ومرض الطاعون ثلاثة أنواع
الطاعون الدملى
الطاعون التسممى
الطاعون الرئوى
الطاعون الدملى : Bubonic plague
تحدث العدوى بواسطة لدغ البراغيث
الطاعون التسممى : Septicemic plague
وهذا النوع إما أن يكون نتيجة لمضاعفات النوع الدملى ، أو يكون أوليا دون ظهور ورم وذلك لقصر مدة العدوى، وقد يقضى على المريض فى خلال ساعات أو أيام قلائل
الطاعون الرئوى : Pneumonic plague
قد تحدث الإصابة عن طريق الرذاذ (الإستنشاق ) من شخص مصاب وينتقل إلى آخر، وقد يكون ناتجا عن مضاعفات النوعين السابقين 0 ومراقبة المصابين لمدة عشرة ايام مع عزلهم فى مكان خاص لمدة عشرة ايام،و تحصين المخالطين لهم بالطعم الواقى
الفئات المعرضة
العاملون بمزارع الحيوانات
الفلاحون وعمال الزراعة
العاملون والحمالون فى مخازن الغلال وأعلاف الحيوانات
عمال المجارى
عمال المناجم والمحاجر وعمال التراحيل والتنقيب عن البترول
مدة الحضانة
من 2 : 6 أيام
الأعراض والعلامات
وتظهر فجأه وهى عبارة عن : ارتفاع فى درجة الحرارة ، قشعريرة ،ضعف ووهن شديد فى البداية وفى مدة قليلة تتراوح بين ساعات .وبعد يومين من إبتداء المرض يظهر ورم ملتهب شديد الألم فى بعض الغدد الليمفاوية أهمها الغدد الموجودة فى الفخذ والمنطقة الاربية وتحت الإبط وكذلك غدد العنق - حسب منطقة لدغ البرغوث - ثم يتضخم الورم وتسوء حالة المريض وقد يصاب بالغيبوبة والهذيان وضعف بالقلب . وقد تنقلب الحالة إلى النوع التسممى أو الرئوي وهو عبارة عن التهاب شديد بالرئة والوفاة تحدث في 50 % من الحالات ولكن هذه النسبة قلت كثيرا مع تطور صناعة المضادات الحيوية
الوقاية والمكافحة
منع انتقال المرضى من الأقطار الموبؤه إلى داخل البلاد
مراقبة السفن بالمواني وكذلك الطائرات عند انتشار الأوبئة ورشها بالمبيدات لمنع انتقال القوارض
القضاء على الجرذان والبراغيث
وفى حالة ظهور حالات
التبليغ الإجباري فور الاشتباه في الحاله، مع عزل الحالات المريضة
عزل المريض في مكان بعيد عن المتعاملين معه مع استخدام الكمامة الواقية وذلك للمتعاملين معه وخاصة في حالة الطاعون الرئوي وذلك لمدة 7 أيام
تطهير ملابس وامتعة المريض وكذلك المخالطين
المخالطون فى حالة الطاعون الدملى لا داعى لعزلهم
العلاج
إعطاء المصل المخصص للمرض
تناول بعض الأدوية مثل ستربتومايسين – تتراسيكلين – كلورامفنيكول
حمى عضة الفأر Rat bite Fever
تحدث نتيجة عضة فأر والميكروب المسبب للعدوى ( Spirillum minus) ا لموجودة فى شفاه الفأر، واللسان والأنف لكل الفئران .
الفئات المعرضة
العمال الذين يعملون فى تجمعات وطبيعة عملهم توجب النوم فى معسكرات
مدة الحضانة
من 5 الى 20 يوم
الأعراض والعلامات
وتحدث الحمى فجأه مصحوبة بصداع ورعشة و تبقى لمدة 2 - 3 ايام
مكان العضة يصبح متورما وملتهبا ويترك غالبا قرحة وعند التعرض للتلوث يكون مصحوبا بإلتهاب بالغدد الليمفاوية
وفى المكان القريب من العضة يحدث إلتهابا وتورم فى الغدد الليمفاوية، وقد تتبع بارتكاريا جلدية مصحوبة بطفح جلدى . · تقلصات عضلية
ازدياد مكونات خلايا كرات الدم البيضاء-oesinophils .polymorphs
بعد ايام قليلة تقل حدة الحمى وتختفى الأعراض السابقة وأعراض الحمى أيضا
سالمونيلا
السالمونيلا وهو من اكثر الانواع شيوعا للتسمم الغذائى
مصادر تلوث الطعام
ومن أكثر الأغذية الملوثة بهذه البكتيريا هى اللحوم بصفة عامة وخصوصا المفروم منها ، والبيض ، والآيس كريم وكريمات العجائن ، والفواكه مثل الفراولة وأحيانا الزبدة
عند المصدر مثل حالات الحيونات المريضة أو المنتجات الملوثة (اللحم والبيض)
أو وجوده فى بيئة ملوثة بمياة الصرف الصحى ويلوث أيضا بالمخصبات العضوية
وجوده بجانب أطعمة ملوثة مثل فى الثلاجات
طرق العدوى
عن طريق الذبح الغير صحى للحيوانات ،أو الإعداد الغير صحى للأطعمة
أو عن وجود شخص مريض أو حامل للميكروب فى أماكن إعداد الأطعمة
الفئات المعرضة
عمالة الاطفال
عمال المطابخ والمطاعم
مستهلكو الأغذية الفاسدة
فترة الحضانة
تتراوح من 12الى24 ساعة غالبا ، ومن 8-72ساعة نادرا
الأعراض والعلامات
حمى صامدة وتتراوح درجة الحرارة بين 39 –40م
مغص ، قئ ، إسهال
وتختلف شدة وحدة العدوى من شخص إلى آخر . وتحدث الوفاة نادرا، وذلك يرجع إلى استخدام المضادات الحيوية الحديثة
الوقاية
لابد من طهى الطعام جيداً
مراقبة الحالة الصحية للباعة الجائلين والطباخيين والكشف الطبى الدورى
النظافة الشخصية عند تداول الاطعمة والاهتمام بنظافة أدوات الطعام
اتباع السلوكيات الصحية السليمة لمتداولى الأطعمة
الجرب
الطور المسبب
1- يصيب الإنسان مباشرة وهوSarcoptes scabei

2- يصيب الكلاب والجمال ،الماعز،الماشية والأبقار والخيول وهو Sarcoptes spp

3- النوع الأخير ويصيب القطط وهو Notoedres cati
طرق الإصابه
ويصاب الشخص بهذه الحشرة عن طريق عمل أنفاق فى الطبقات السطحية للجلد ، وخصوصا فى الأيدى والأذرع ويحدث نتيجة نقص فى النظافة الشخصية، ولذلك تنتقل العدوى عند التلامس القريب بين شخص مصاب واخر سليم ،وأيضا عند المشاركة فى استعمال الملابس الغير نظيفة وفى حالات الإصابة الشديدة تشمل كل الجسم ما عدا الرأس والوجه
الفئات المعرضة
الأطفال الملاصقون للأطفال مثل الأمهات والمدرسين
معسكرات الجنود والعمال
مدة الحضانة
بالنسبة للمصاب من مصدر حيوانى فأنه يزول من تلقاء نفسه فى مدة تتراوح من 4-6 أسابيع
الأعراض والعلامات
الحكة الشديدة مما ينتج عنها تلوين وزيادة فى سمك الجلد ، ما يؤدى الى خطأ فى التشخيص مع الإكزيما
الوقاية
عزل المصابين من تلاميذ المدرسة حتى يتم شفاءهم
الحرص على النظافة الشخصية وعدم استعمال ملابس الغير
عمل بحث للحالات الغير مكتشفة أو المبلغ عنها
العلاج
يجب أن يكون العلاج جماعيا ،حيث أن المرض يحدث لمجموعة من الأشخاص فى نفس المكان مثل فى العائلة،المدرسة والمعسكرات
الغسيل الجيد بالماء والصابون للجسم والملابس من أجل النظافة الشخصية
يأخذ المصاب حمام دافئ ثم 10% من معلق البنزيل بنزوات الذى يوضع على الجسم كله ويترك لمدة 24 ساعة قبل الغسيل .
ويطبق نفس العلاج على المحيطين بالمصاب ، مع التأكد من نظافة الملابس وغطاءات الأسرة
فى حالة عدم توفر المستحضرات السابقة يدهن الجسم بالزيت -أى نوع زيت مثل جوز الهند -وذلك يؤدى إلى اختناق هذه الحشرات فى أماكنها مع توخى الحذر فى هذه الحالة، وتكرر العملية بعد غسيل الجسم
الوقاية
لابد من طهى الطعام جيداً
مراقبة الحالة الصحية للباعة الجائلين والطباخيين والكشف الطبى الدورى
النظافة الشخصية عند تداول الاطعمة والاهتمام بنظافة أدوات الطعام
اتباع السلوكيات الصحية السليمة لمتداولى الأطعمة
البلهارسيا Schistosomiasis
البلهارسيا أنواع متعددة أهمها بلهارسيا المجارى البولية ( S. hematobium ) - البلهارسيا المعوية ( S. mansoni ) والبلهارسيا جابونيكم ( S. japonicum ) ويوجد فى مصر نوعين فقط من أنواع البلهارسيا وهما بلهارسيا المجارى البولية والبلهارسيا المعوية .أما بلهارسيا جابونيكم فإنها تنتشر فى دول أمريكا الجنوبية والهند والصين واليابان .
طرق العدوى
تنتقل العدوى عن طريق اختراق الطور المعدى " السركاريا " Cercaria لجلد الشخص السليم عند الاستحمام أو الخوض فى مياه الترع والمصارف ( النيل – وفروعه )
دورة الحياة
حينما يتبول أو يتبرز شخص مصاب فى إحدى المجارى المائية فان البويضة المخصبة يخرج منها ميراسيديوم Meracidium ،حيث يسبح فى المياه حتى يجد القوقع المناسب
بولينس Bulinus فى حالة بلهارسيا المجارى البولية
بيومفلاريا Biomphalaria فى حالة البلهارسيا المعوية
ويخترق الميراسيديوم القوقع حتى يصل إلى كبد القوقع حيث يتكاثر داخله إلى أعداد هائلة من السركاريا " الطور المعدى " وتخرج إلى المياه. فان وجدت شخصا اخترقت جلده لتكمل دورة الحياة، وان لم تجد هذا الشخص خلال 48 ساعة فإنها تموت. وعندما تخترق السركاريا جلد الإنسان فإنها تسبح مع تيار الدم حتى تصل إلى الرئة ثم تتجه إلى الأوردة الدموية الخاصة بالمثانة فى حالة بلهارسيا المجارى البولية ،أو المستقيم فى حالة البلهارسيا المعوية ،حيث تنمو إلى الطور البالغ ويحدث التزاوج وتضع الأنثى البيض الذى يخرج مع البول أو البراز ليكمل دورة الحياة .
الفئات المعرضة
عمال الزراعة
الصيادين
عمال تطهير الترع والمصارف
عمالة الأطفال فى الزراعة
الأعراض
حكة فى الجلد نتيجة اختراق السركاريا له
ارتفاع طفيف فى درجة الحرارة، سعال، خلال تواجد دودة البلهارسيا فى شرايين الرئة
بول أو براز مدمم
ضعف وهزال
المضاعفـــات
قرح فى المثانة والمستقيم
تضخم الكبد والطحال واستسقاء
دوالى فى المرئ
سرطان المثانة والمستقيم
تليف الكبد
الوقايــــة
زيادة الوعى الصحى، وذلك بعدم قضاء الحاجة (التبول والتبرز ) فى المجارى المائية
القضاء على العامل الوسيط " القواقع "
ارتداء وسائل الوقاية الشخصية عند التعامل مع المياه الملوثة " الأحذية والقفازات "
العــــلاج
حسب البرنامج المعد من قبل الإدارة العامة للأمراض المتوطنة بوزارة الصحة والسكان انظر الملحق
مرض عدارى Hydatid Disease
هو مرض ينتقل من الحيوان الى الإنسان، وتعتبر الكلاب هى العائل الاساسى لهذا المرض. حيث تعيش الدودة الشريطية داخل أمعائه وتخرج البويضات مع الفضلات ،حيث تنتقل عن طريق الغذاء الملوث إلى بعض الحيوانات الأخرى مثل الأغنام والبقر .حيث تتحول البويضة إلى حويصلة تستقر فى عضلات هذه الماشية ،وحين يتناول الإنسان لحوم هذه الحيوانات وهى غير مطهية طهيا جيدا فهى تنتقل اليه
طرق العدوى
تناول لحوم غير مطهية جيدا و تحتوى على الحويصلات
تناول طعام أو شراب ملوث بفضلات الكلاب مثل تناول الخضروات بدون غسيل أو شرب ماء راكد ملوث
الطفيل المسبب للمرض
ايكانوكوكس جرانيولزس .ويعيش فى امعاء الكلاب
الفئات المعرضة
عمال الزارعة
العاملون بالخدمات البيطرية
عمال المجازر وتصنيع اللحوم
مستهلكوا الاطعمة الملوثة
الاعراض والعلامات
هذا المرض يصيب جميع أجزاء الجسم بتكوين كيس عدارى ( ( Hydated cyst والذى يصيب الكبد - الرئة - البطن - الكلى - المخ
وعند انفجار الكيس تلقائيا أو أثناء الجراحة يحدث Anaphylactic reaction ويتم تكوين أكياس أخرى بالجسم
الوقايــــة
الطهى الجيد للطعام
علاج الكلاب المصابة والقضاء على الكلاب الضالة
الاهتمام بنظافة الماء والغذاء
نظافة بيئة العمل
الاهتمام بالنظافة العامة
التشخيص
العلامات الاكلينيكية
اشعة على الصدر
تضخم بالكبد
التحاليل المناعية
العلاج
إزالة الاكياس جراحيا
الفاشيولا Fasciola
هى مرض ينتقل للإنسان نتيجة تناول خضروات طازجة ملوثة بالسركاريا المتحوصلة "الطور المعدى ويعتبر الماعز والأغنام المصادر الرئيسية للمرض

الفئــات المعرضــة
عمال الزراعة
عمال تطهير الترع والمجارى المائية
عمالة الاطفال (العاملين فى الزراعة ).
دورة الحياة
تخرج البويضات مع براز الأغنام والماعز إلى المياه فيخرج منها الميراسيديوم الذى يبحث بدوره عن القوقع المناسب genus Lymnaea ،حيث يتحول بداخله إلى الطور المسمى اسبوروسيست sporocyst ثم ريديا redia ،بعدها تتحرر السركاريا التى تتحوصل وتبقى معلقة فى المياه أو تلتصق بالأعشاب والنباتات المائية . حين يشرب الإنسان المياه الملوثة أو يأكل النباتات الملوثة فان السركاريا تدخل جسم الإنسان وتتحول إلى الدودة الكاملة داخل الجهاز الهضمى، ثم تخترقه وتدخل فى تيار الدم حتى تصل إلى الكبد والقنوات المرارية فتحدث فى الكبد أضرارا بالغة تؤدى فى النهاية إلى تليف وتنمز بالكبد
الوقايـــة
عدم شرب مياه الترع والقنوات والمياه الملوثة
غسل الخضروات الطازجة قبل تناولها
الاهتمام بالنظافة العامة والشخصية وخاصة بعد التعامل مع الاغنام
التشخيـــص
فحص البراز والتعرف على البويضات