lana farouk
{{ سوبر استار المنتدى }}
عدد المشاركات : 2907 تاريخ الميلاد : 02/07/1984 العمر : 39 انت بلدك ايه : مصر مزاجى اليوم : الدولة : النقط الى عندك اد ايه : 18400 كفاءة شغلك فى المنتدى : 1 انت شرفت امتى المنتدى : 20/08/2007
| موضوع: ستيك بالمشروم الإثنين 03 نوفمبر 2008, 4:21 pm | |
| المقادير:
قطع ستيك مجهزة (يفضل لحم عجل) متبلة بالملح و الفلفل مشروم طازج أو معلب كريمة فرش (أو حليب و شوية دقيق) شرائح من جبنة التشدر زبدة و زيت ملح و فلفل أبيض (أو أسود إذا لم يتوفر) توست (محمص و حار) أو معكرونة مسلوقة
الطريقة:
في مقلاة سخني ملعقة من الزيت مع ملعقة من الزبدة حتى تصبح حارة جداً بحذر شديد. ضعي قطعة ستيك و أتركيها(بدون تقليب) حتى يتغير لونها قليلاً (دون أن تحمر)، أقلبيها على الجهة الأخرى و أتركيها حتى يتغير اللون. استمري حتى تنهي كل القطع واحدة واحدة. أدخلي القطع الفرن حتى يتم النضج (لا تطهيها زيادة عن اللزوم حتى لا تصبح قاسية) استعملي بقايا الزيت و الزبدة مع ما تبقى من سوائل محترقة ناتجة عن تحمير اللحم في صنع الصلصة (ضروري جداً هذه الخطوة هي ميزة الطبق) أضيفي المشروم و حمري حتى يتغير اللون (بفعل التحمير و بقايا اللحم) أضيفي الكريمة (أو ملعقتين من الدقيق مع التقليب ثم اضافة الحليب و التقليب حتى تحصلي على سمك مثل الكريمة) التقديم: سندوتشات: ضعي قطعة الستيك على شريحة التوست المدهونة بالزبدة أو المايونيز، غطيها بكمية من صلصة المشروم ثم شريحة جبن أدخليها الفرن لمدة دقائق حتى تسيح الجبنة، غطيها بشريحة أخرى من التوست و قدميها مع المعكرونة: أغرفي المعكرونة في جانب الطبق و مقدار من الصلصة في الجانب الآخر ثم ضعي قطعة الستيك فوق الصلصة و يقدم | |
|
romio20007
{{ site admin 2 }}
رقم العضوية : 2 عدد المشاركات : 3951 تاريخ الميلاد : 24/11/1978 العمر : 45 انت بلدك ايه : نور عينى انت مرتبط : اعزب مزاجى اليوم : الدولة : الوظائف : هواياتك ايه : الاوسمة : النقط الى عندك اد ايه : 22740 كفاءة شغلك فى المنتدى : 23 انت شرفت امتى المنتدى : 27/01/2008
| موضوع: رد: ستيك بالمشروم الأربعاء 05 نوفمبر 2008, 9:33 pm | |
| | |
|
lana farouk
{{ سوبر استار المنتدى }}
عدد المشاركات : 2907 تاريخ الميلاد : 02/07/1984 العمر : 39 انت بلدك ايه : مصر مزاجى اليوم : الدولة : النقط الى عندك اد ايه : 18400 كفاءة شغلك فى المنتدى : 1 انت شرفت امتى المنتدى : 20/08/2007
| موضوع: رد: ستيك بالمشروم الأربعاء 05 نوفمبر 2008, 9:43 pm | |
| | |
|