موسوعه كوكى لاشهى الاكلات !!!

بـــــــــــــســـم الله الرحــــــــــمن الرحيـــــــــــــــــــــم
النهاردة جاتلى فكرة توبيك يـــــــــــــــــــارب تعجبكو هعمل يوم فى الاسبوع هقدم فيه وصفه اكلات
ليكو حسب رغبتكو او لو اكله ماما متمكنه منها اجبليكو الوصفه او لو فى فمنتدى اكله عجبتنى هجبيهالكو
يارب تعجيبكو الفكرة بس على شرطــــــــ !!!!!!

لو لقيـــــــت نسبه المشاهدى عاليــــه والرد مفيش غير قليل هزعل

لان فعلا فى الفترة الاخيرة لاحظت بتبقى نسبه المشاهدة كبيــــــــــــــــرة جدا واللى بيرد ناس معينه من المنتدى

والاصنــــــــــاف اللى هقدمها هتكون

مقبلات ومشهيات اطبـــــاق رئيسيــــه

ســــــانـدويـتشـــــات

شربه-حســاء سلطـــات ومشروبـــــــات

وحلــــــــــويــــــــات

ارجو التفاعل وياجماعه اللى مش هتعجبو الفكرة ممكن بدل مايخرج من الصفحه
بشكل لائق ومحترم يقول ان الفكرة مش عجباه

يلا اسفه لو كنت طولت عليكو
يلا بااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااى[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

رائع يا كوكى
يجد موضوع جامد اوى
شكلك كده هتعمليلنا اكلات جامدة
منتظرين

فكرة هايلة ياجميلة
دايما افكارك حلوة زيك
منتظريين اكلاتك الجميلة
وبالتوفيق

شكرا لاهتمامك admin

ميرسى لمرورك ياايما

النهاردة هقدم اول وصفاتى

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

نبتدى كالمعتاد بالطبق الرئيسى

وهــــــــو

بـــــــيـــــتزا المـــــكـــرونه باللــحمه المفـــــــرووومــــــه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الطريقة

1- عمل اللحمة المفرومة عصاج انا عملت ربع كيلو.

2- نقطع طماطم وفلفل اخضر مكعبات ومعاهم زيتون اخضر شرايح وجبنة مبشورة انا استخدمت شيدر

3- نبدأنجهز الصلصة نبشر بصلة ونصفرها ونحط 2 فص توم مفروم ونحط عصير
طماطم وصلصة ونتبل بملح وفلفل وزعتر ونخليها على النار لحد ما تتسبك شوية
بس ما تكنش ناشفة يعنى فيها صوص

4- نسلق المكرونة الاسباجتى

نبدأ نجهز الصينية ..........

نصفى المكرونة ونحط عليها الصلصة ونقلبها ونفردها فى الصينية

نحط اللحمة المفرومة وفوقها الخضار اللى قطعناه وبعدين الجبنة وندخلها الفرن بس لحد ما الجبنة تسيح علشان ماتنشفش

تانى حاجه هقدمها هى شربه الكريما بالمشروم

امممممممم

طريقة عمل شوربة الكريمة بالمشروم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الطريقة :
المقادير :
1 كوب مشروم شرائح .
1 ملعقة أكل بصل مفروم .
2/1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس .
2 ملعقة أكل سمن ( أو تستبدل بالقليل من الزيت ) .
2 ملعقة اكل طحين ابيض .
4 كوب ماء .
3 ملعقة طعام حليب بودره .
ملح ، فلفل أسود ( حسب الرغبة ) .
مكعبات خبز أبيض محمصة .
للتزيين :
1 ملعقة طعام بقدونس مفروم
الطريقة :
- يحمر البصل و الثوم في السمنة ( أو الزيت ) .
يضاف المشروم ، و يقلب لعدة دقائق .
ثم يضاف الطحين و يقلب لمدة دقيقتان على نار متوسطة الحرارة .
- يذوّب الحليب في كوب ماء ساخن حتى يذوب .
تماماً ثم يضاف مع بقية الماء إلى خليط المشروم
و يقلب على النار حتى يغلي الخليط ثم تخفف النارو يترك لمدة 30 دقيقة بعد أن يتبل بالملح و الفلفل
الأسود .
- يسكب في أواني الشوربة و يزين بالبقدونس المفروم .
- و يقدم مع مكعبات الخبز المحمصة.

اخر حاجه بقى عشان شكلكو زهقتو

بس عشان تحلو

سويسرول الشوكولاته بالنسكافيه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :

- المكونات:

- زبدة أو زيت لدهن الصينية
- 7 بيضات، مع فصل الزلال عن الصفار
- كوب واحد أو 200غ من السكر الناعم
- 3/2 كوب أو 90غ من الدقيق الذاتي الأختمار المنخول
- 2/1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
- ملعقتان كبيرتان من قهوة نسكافه السريعة التحضير
- 3/1 كوب أو 40غ من مسحوق الكاكاو

- لحشوة الشوكولاتة:
- علبة 395غ من حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق العادي
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
- 4/1 كوب أو 25غ من مسحوق اللوز
- 4/1 كوب من اللوز المحمص والمقطع إلى قطع صغيرة

الطريقة :

- يُسخن الفرن حتى حرارة 175 درجة مئوية. تُدهن صينية قليلة العمق خاصة
بالسويسرول 35 سنتيمتر x 28 سنتيمتر بالزبدة المذوبة أو الزيت. يُغطى قعر
الصينية والجوانب بورقة خبز.
- يُخفق زلال البيض في خلاط كهربائي حتى تظهر الرغوة. ثم تُضاف 3/1 كمية السكر على مهل ويُخفق المزيج جيداً حتى يشتد.
- يُخفق زلال البيض مع الكمية المتبقية من السكر في وعاء مستقل حتى يصبح
المزيج كثيفاً بواسطة ملعقة حديدية أو خشبية. يُضاف الدقيق المنخول مع
القرفة، النسكافه، مسحوق الكاكاو ثم مزيج زلال البيض. يُحرك المزيج جيداً
حتى يصبح ناعماً.
- يُوزع الخليط بشكل متجانس في صينية ويُخبز لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى ينضج وترتد الكعكة إلى الخلف عند لمسها.
- توضع ورقة خبز كبيرة على الطاولة ويُرش فوقها السكر الناعم، ثم تُقلب الكعكة على الورقة ويُنزع الورق عنها ويُرمى.
- في هذه الأثناء، يُسخّن حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة في مقلاة.
يُضاف الدقيق، مسحوق الكاكاو، مسحوق الفانيلا ومسحوق اللوز.
- تُمزج كافة المكونات جيداً وتُطهى على حرارة خفيفة لمدة دقيقتين. يُرفع
المزيج عن النار ويُضاف إليه اللوز المحمص ثم يُترك جانباً.
- يُوزع مزيج الشوكولاتة على الكعكة. تُلف الكعكة من الجانب الطويل مع
الضغط بشكل متين. تُغلف بورق النايلون وتُترك في البراد لمدة 15 دقيقة من
أجل تشكيل "السويسرول".

إقتراح للتقديم:

تُوزع الكريما المخفوقة على المبرومة ويُغطى الوجه بالشوكولاتة السوداء أو البيضاء المبشورة حسب الرغبة.

خلاااااااااااااااااص اخر مرة
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
بس عيب عليا متشربوش حاجه الله!!!!

نقدم بقى المشروب

مشروب الموكا الساخن

المقادير

كوبين من الحليب الدافئ + ملعقتين كبيرة من السكر

ملعقتين من بودرة الكاكاو المرّه,

ملعقة من النسكافيه

ملعقة من كل من صوص الكراميل ,صوص الشوكولاتة هيرشي

ملعقة كبيرة من الشوكولاتة المجروشة جرش خشن

الطريقة

يسخن الحليب مع السكر حتى يصبح يذوب السكر ثم نضع في خلاط العصير بودرة
الكاكاو والنسكافيه وصوص الكراميل والشوكولاتة ويخلط جيداً في الخلاط ثم نرجعه ونقوم بتسخينه جيدا حتى يفور ,
نكون قد جهزنا الكأس وقد وضعنا فيه
نصف ملعقة من الشوكولاتة المجروشة وبعض صوص الشوكولاتة والكراميل ثم نبدأ
بسكب مزيج الحليب السابق ببطء في الكوب ثم أخيراً نرش ماتبقى من
الشوكولاتة المبشورة على رغوة الوجه ويقدم ساخناً..

و بالهناء والعافية

انا اسفه لان مفيش صورة

الله عليكي يا كوكي انتِ حد مسلطك عليّ

حرام عليكي وانا مين اللي حيطبخلي

انا ما عرفش اعمل غير البيض المقلي وكل الايام باكل من السوق

ههههههههههههههههههههههههه
بس بجد شهيتيني تشكري يا عسل مجهود واضح ربنا يكرمك

يام يام يام
انا بحب المطبخ وشغل المطبخ جدا
واني اقعد اخترع وكده انا هجرب فيهم كل الي هتقوليه بس ههههههههه
روعة يا كوكي الفكرة بجد ومستنية كل وصفاتك بس لو سمحتيلي ممكن اساعدك بوصفات ومتجربه كمان
وتسلم ايدك يا قمر

طبعا ياريمى ممكن

معلش ياوليد بكرة ان شاء الله ربنا يكرمك ببنت الحلال علشان تتغذى
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

ازيكو يااحلى شباب وبنات النهاردة هحط تانى وجبه

وابتدى بحاجه سهله اظن ان وليد يقدر يعملها

شوفت ياوليد انا عمله حسابك ازاى

اول طبق بقى هيكون(الكوردن بلو)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

500 جرام صدور دجاج

2 بيضة , مخفوقة

1/4 كيلو جرام جبنة شيدر , شرائح زيت نباتي, للتحمير

1 1/2 كوب دقيق

1 1/2 كوب بقسماط

2 ملعقة كبيرة نشاء

1/8 كيلو جرام سالامي

ملح و فلفل

طريقة التحضير

تفتح صدور الدجاج بالطول و تفرد و توضع بين قطعتين من ورق البلاستك و تدق
حتى تصبح رفيعة. تتبل بالملح و الفلفل. تفرد كل شريحة دجاج على طبق مسطح.
تضاف شريحة جبن على نصف شريحة الدجاج ثم شريحة سالامى ثم شرحة جبن أخرى.
يقفل نصف شريحة الدجاج الآخر فوقهم حتى يكون مثل السندويتش و يضغط عليه
حتى يتماسك. تكررنفس العملية مع باقي شرائح الدجاج. يوضع البيض المخفوق فى
وعاء. يمزج الدقيق و النشا فى طبق و يوضع البقسماط فى طبق أخر. تمزج كل
شريحة دجاج بالدقيق مع الضغط باليد لتلصق جيدا. يغمر الدجاج فى البيض
المخفوق ثم فى البقسماط مع الضغط جيدا باليد. ترص شرائح الدجاج فى طبق
بلاستك ثم توضع فى الفريزر لمدة 30 دقيقة. يسخن الزيت فى طاسة كبيرة لمدة
3-4 دقائق ثم يحمر الدجاج (الكوردون بلو) على الجانبين حتى يصبح ذهبى
اللون. تقدم فورا.

الشـــوربه

شوربة الخضار البيضاء

المقادير:

جزر + كرنب+ بطاطس مبشور+ 2م دقيق+ زبده + جبنة + ماء

الطريقة:
نضع الزبده ثم الخضار المبشوره نقلب ثم نضع الدقيق بكاس ماء ثم نضعه على الخضار
نقلب
نضيف قليل من الماء نتكره على نار هادئه حتى تنضج عند التقديم نضع الجبنه
المبشوره وقليل من البقدونس ولاتنسو الملح والبهار حسب الذوق

دى بقى لاتقــــاااااااااااااااوم

بسكويت بالشوكولاته

[size=12][size=25][b][size=21][size=21][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
اولا هنجهز الشوكولاته اللى هى طريقتها كالتالى

نضع معلقتين من الزبدة على النار الى ان تسيح
ثم نضيف عليها معلقين من الدقيق ونستمر فى التقليب حتى يصفر لونها.
نشيلهم من عالنار ونضيف التالى

1كوب حليب
3ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو
4ملاعق كبيرة سكر
1ملعقه صغيرة سكر ونستمر فى التقليب حتى ينعم الخليط
نعيده على النار الهادئه جدا ونستمر في التقليب حتى يتكثف ويغلظ قوامه
نزيله عن النار ونقلبه بالملعقه حتى يبرد

نجهز طبقه من البسكويت في طبق مناسب يمكن وضعه في الثلاجة
نصب على الطبقة من البسكويت قليل من صلصة الشوكولاته

ونسوي السطح جيدا بحيث تغطي الصلصة كل جزء من البسكوي

نكرر العملية السابقة طبقة بسكويت ثم طبقة من الشوكولاته
خمس طبقات أو ستة بحسب رغبتك
بعد ما تنتهي من كل طبقات البسكويت صب باقي المقدار من الشوكولاته على الطبقات السابقه

بحيث تغطي صلصة الوكولاته كل الجوانب من جميع الاتجاهات

]ممكن نزينها بالمكسرات المبشورة ( فستق ) بحسب الرغبة
]أو بالشوكولا المبشورة

اخر حــــــــاجه المشروبات

السحلب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقاير:

4 كاسات حليب سائل
2معلقه طعام جوز هند
1معلقه طعام فستق مطحون
1معلقه طعام لوز مطحون
1معلقه طعام هيل مطحون
1ملعقة طعام ماء ورد
ملعقةصغيرة قرفة مطحونة

3ملاعق طعام نشا

طريقة العمل:

نضع3 كاسات ونصف من الحليب في قدر وعليه ماء الورد والسكر ترفع على النار

اذا بدا بالفوران نضع الهيل وجوز الهند والقرفة والفستق واللوز
وبعد ذلك نذيب النشاء في نصف كاسه حليب ونضعها عليه

ونحرك الى ان يثقل قليلا ونضعه في كاسات ويقدم ساخن

لاول ثلاثة يردوا

بصراحه يا كوكي انا بحسد باباكي على مامتك

ربنا يديمهم على بعض ويخليهم لك

مشكوره غاليتي ومع ذلك ما نجح معي طبق الكوردن بلو النهارده

وتعشيت نواشف ههههههههههههههه

بس والله انا متشكر اووووووووووووووووووووي على ذوءك في الاكل

كوكى بجد انت اكتر من رائعة

ميرسى كتير لوصفاتك الجميلة
ولمجهودك الجميل

» موسوعه عن جمهوريه مصر العربيه....
» موسوعه الصحه العالميه
» موسوعه لاجمل الملابس للمحجبات